Définition, utilisations et étiquetage
L’E471 est un additif alimentaire la plupart du temps d’origine végétale, car la matière première utilisée est le soja. Il s’agit donc d’un additif HALAL. Toutefois, certains doutes peuvent parfois être émis à ce sujet, car il peut aussi provenir de graisse animale. Dans ce cas, il y a donc une présence de graisse animale et éventuellement, du porc.
L’E471 est produit d’une manière synthétique. Les deux émulsifiants : Mono et diglycérides qui sont obtenus par hydrolyse jouent un rôle très important dans l’amélioration de la structure du produit. Notez que l’additif alimentaire E471 ne convient pas au régime végétalien.
Régime spéciaux
Bio
L’additif alimentaire E471 peut-il être cultivé en agriculture Bio ?
Non, cet additif n’est pas compatible avec le Bio
Végétarien
L’additif alimentaire E471 convient-il à un régime végétarien ?
Produit de synthèse
Végétalien
L’additif alimentaire E471 peut-il être consommé en accord avec un régime végétalien ?
Non, cet additif ne convient pas à un régime végétalien
Casher
L’additif E471 est-il compatible avec un régime Casher ?
Nous avons un doute sur le côté casher de cet additif
Halal
L’additif E471 peut-il être consommé en accord avec un régime Halal ?
Nous avons un doute sur le côté halal de cet additif
Toxicité et danger du E471
Non communiqué pour l’instant
Où retrouve-t-on l’E471
L’E471 est généralement trouvé dans les usines de transformation alimentaire. Il sert de support pour colorants, d’antimoussant ou encore de stabilisant. On l’utilise aussi dans la production :
- De viennoiserie (pain aux raisins, croissant, pain au chocolat, etc.) : l’émulsifiant sert à alléger la pâte. Plus la pâte sera moelleuse, moins le pain sera rapidement rassis ;
- De produits cosmétiques comme le lait hydratant ou démaquillant et toutes sortes de crème cosmétique ;
- Des crèmes desserts : les émulsifiants servent à introduire une grande quantité d’eau afin d’obtenir une crème légèrement onctueuse contenant moins de graisse ;
- De confiture : ils servent à obtenir les textures gélatineuses ;
- Les produits pharmaceutiques.
Gros problèmes intestinaux avec des petits pains Delhaize appellés « bijoux ». Le flore intestinale est carrément démolie après ingestion de ces petits pains contenants du E471e…..