E249

Définition, utilisations et étiquetage

L’additif alimentaire E249, également appelé Nitrite de potassium est d’origine synthétique et est utilisé en tant que conservateur.

NON
 
OUI
 
Produit de synthèse
 
OUI
 
OUI

Régime spéciaux

Bio

L’additif Nitrite de potassium peut-il être consommé dans des aliments biologiques ?
Non, cet additif n’est pas compatible avec le Bio

Végétarien

L’additif alimentaire E249 peut-il être consommé en accord avec un régime végétarien ?
Produit de synthèse

Végétalien

L’additif alimentaire E249 peut-il être consommé lors d’un régime végétalien ?
Oui, cet additif peut convenir à un régime végétalien

Casher

L’additif Nitrite de potassium peut-il être consommé en accord avec un régime Casher ?
Oui, cet additif est casher

Halal

L’additif Nitrite de potassium convient-il à un régime Halal ?
Oui, cet additif est halal

Toxicité et danger du E249

L’additif alimentaire E249 Nitrite de potassium est il dangereux ?
Peut former sous certaines conditions qui sont présentes lors de la digestion “acidité chaleur et présence de protéines” des nitrosamines dont certaines sont cancérigènes

Où retrouve-t-on l’E249

Dans quels produits de grande surface pouvons-nous retrouver l’additif alimentaire E249 ? :
Viandes transformées non traitées et traitées thermiquement, diverses charcuteries locales traditionnelles (wilthshire bacon, ham, rohschinken, etc.)

Autorisation du E249

Le E249 “Nitrite de potassium” est autorisé en france sous conditions.